近年来，市场上新概念食品层出不穷，让消费人眼花缭乱。 特别是最近，酵素膳食纤维食品悄然走红，一些商家声称有减肥功效，引起了不少爱美人士的关注。 那么，酵素膳食纤维食品是只是商家宣传的噱头，还是有减肥作用？ 本期《1分钟养生课》诚邀大连大学附属中山医院代谢营养科主任刘雅卓，为广大网友讲解酵素膳食纤维相关知识。

　　刘雅卓介绍，酶主要以蔬菜、水果、谷物等为原材料，通过微生物发酵产生。 这些酶的作用与酶相似，但与身体中的酶完全不同。

　　刘雅卓解释说，人体分泌的各种酶，有不同的功能，消化着各种营养基质。 例如，口腔分泌的唾液淀粉酶会消化水解食物中的淀粉成为麦芽糖，所以吃馒头越嚼越甜。 此外，人体消化道中还有胃蛋白酶、胰蛋白酶等多种水解酶，这些酶在身体营养代谢中起着重要作用。

　　“不同的酶需要在不同的特定环境下发挥作用。 另一方面，吃的酶经过消化道的强大消化力，作为酶的作用几乎被破坏，所以不能产生特殊的效果。 ”刘雅卓强调。

　　刘雅卓表示，考虑到酶的生产，商家可能会保留或添加膳食纤维，有一定的肠道功能维持作用。 但是酶本身并不是直接分解消化身体的肥肉，所以没有减肥的效果，膳食纤维也只是有促进肠道消化的功能，离减肥还很远。

　　“酵素膳食纤维的名字很容易被人误认为具有减肥、清肠、排毒、美容等作用。 看似强强联手，效果非常好，但其实无论是饮料、胶囊还是冲剂，减肥效果都很小。 所以，少浪费，吃、吃、吃、懂是健康减肥的王道。 ”刘雅卓说。